Shockandcherry

Salve!!!
Allora, che dire, il rosmarino in cucina è sicuramente uno degli profumi più importanti, una ricetta veloce veloce ma di grande impatto sono i fusilli con olio aromatizzato al rosmarino e scagliette di ragusano dop, per quanto riguarda la preparazione e la scelta dei prodotti invece prendete dell'olio d'oliva (di grande qualità, io suggerisco il Letizia, olio pluripremiato che costa una bella cifretta ma poi parla da se...), fatelo riscaldare e mettete del rosmarino, fate attenzione che l'olio non bruci perchè sul fuoco è molto facile che accada, aggiungete pure un pizzico di sale e quando il rosmarino sarà rosolato un po toglietelo pure, intanto cuocete la pasta e buttatela dentro l'olio saltandola un minuto in padella. Impiattate e completate il piatto con un po di scaglie di ragusano dop.



A questo punto rispondo alla domanda che sicuramente qualcuno pone, ma se al posto del ragusano metto il parmigiano??? Assolutamente da non fare perchè cambia tutto, ogni ricetta va con il proprio formaggio, se poi volete provare ci perderà sicuramente rispetto all'originale ma non per questo verrà male, stessa cosa vale per l'olio...

Scritto da: Chef giorgio tidona | 25/07/2008